Idealna śruba Królewska Według Szefa Kuchni Claudii Sandovala

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 08:19

o mój Wątek Trzech Króli. Ten pyszny chleb pokryty cukrem, owocami i małym Bogiem ukrytym w trzewiach jest najsłodszym i najbardziej tradycyjnym sposobem obchodzenia Święta Trzech Króli i zakończenia obchodów Bożego Narodzenia.

Odległość od Meksyku i krajów, do których są przyzwyczajeni, może być przeszkodą w cieszeniu się nim jako rodzina. Ale nie ma problemu! Znana aztecka szefowa kuchni Claudia Sandoval, rozpieszczona przez People en Español i która podzieliła się z nami przepisami, przyszła nam z pomocą, aby przygotować pyszną nitkę i uniknąć najczęstszych błędów podczas jej przygotowywania.

Jak pamiętamy, Sandoval to zwycięzca szóstego sezonu popularnego programu kulinarnego Masterchef (FOX) oraz autorka książki Claudia's Cocina: A Taste of México.

Więc bez względu na to, gdzie mieszkasz na świecie, nie ma już pretekstu, aby nie cieszyć się kawałkiem z rodziną.

KOMPLETNY PRZEPIS NA ZROBIENIE NITKI KRÓLÓW ZE ZŁOTYMI RODZYNAMI:

Czego będziesz potrzebować:

4 filiżanki Simply Balanced mąki

1/2 pałeczki niesolonego masła, zmiękczonego

6 jajek + 1 żółtko

1/2 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka soli

2 czubate łyżki suchych aktywnych drożdży

1 szklanka pełnego mleka

Skórka z 2 pomarańczy

6 łyżeczki olej z pestek winogron

5 uncji złote rodzynki

1/4 szklanki czerwonego guawy pasty, cięto na cienkie paski, aby ozdobić

1/4 szklanki pasty zielonego jabłka, cięcia na cienkie paski, aby ozdobić

1/4 szklanka pasty z żółtej pigwy pokrojonej w cienkie paski do dekoracji 150

ml suszonych fig

Market Pantry

1 słoik suszonych fig Market Pantry 1 słoik dżemu malinowego Simply Balanced

12 oz Maraschino Cherry Market Pantry, bez łodyg

2 figurki Dzieciątka Jezus (żaroodporne)

Składniki pasty cukrowej:

1/4 szklanki cukru pudru

1/4 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżki zmiękczonego tłuszczu roślinnego

1/2 laski niesolonego masła

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.

2. Do mikrofalówki 3 uncje mleka, aż będzie ciepłe. Dodać 2 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru i aktywne suszone drożdże. Mieszaj do połączenia i odstaw na 10 minut w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

3. Przesiej pozostałą mąkę do dużej miski; dodaj skórkę pomarańczową i sól i mieszaj do połączenia.

4. Dodać zmiękczone masło i dokładnie wymieszać. Zrób zagłębienie pośrodku i dodaj mieszaninę cukru, 6 jajek i drożdże. Dobrze wymieszaj, aż do połączenia.

5. Posyp powierzchnię roboczą mąką i odwróć ciasto. Dodaj złote rodzynki i ugniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj dodatkową mąkę.

6. Miskę nasmarować dwiema łyżkami oleju z pestek winogron, włożyć ciasto do środka i przykryć olejem. Przykryj miskę folią i odstaw w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość, około 20 do 30 minut.

7. Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej i rozwałkuj rękoma w prostokąt o wymiarach 5 na 36 cali. Dżem malinowy rozłóż poziomo na środku ciasta. Zacznij od dłuższej krawędzi najbardziej oddalonej od siebie, rozwałkuj ciasto do siebie, aby utworzyć długą linę. Dołącz do końców.

8. Przekrój ciasto na pół, aby utworzyć dwa 18-calowe paski ciasta na dwie nitki. Połącz końce każdego paska, aby utworzyć dwa kształty girland.

9. Nasmaruj dwa duże arkusze do ciastek i zewnętrzną stronę dwóch 6-calowych foremek do ciasta. Umieść foremki do góry nogami na środku arkuszy i owiń je nitkami.

10. Przykryj ciasto folią i umieść w ciepłym miejscu na 15 minut lub do momentu, gdy podwoi swoją wielkość.

11. Ubij pozostałe żółtko i wmasuj je w nitki.

12. Aby przygotować pastę cukrową: W małej misce połącz wszystkie składniki i podziel na osiem równych porcji. Spłaszcz, pokrój w prostokąty i umieść na nitkach w równych odstępach. Udekoruj pastami owocowymi, przepołowionymi figami i wiśniami.

13. Ukryj figurki Dzieciątka Jezus w masie każdej nitki.

14. Piec 25 do 35 minut lub do uzyskania ciemnobrązowego koloru. Wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez 10 minut, zanim spróbujesz położyć je na talerzu.