2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 08:19
Awokado to jedno z ulubionych potraw Latynosów. Ponadto jest głównym składnikiem słynnego guacamole. Ale jak możemy sprawić, by zachował swój efektowny zielony kolor i nie stał się brązowy?
Portal kuchenny Extracrispy wyjaśnia, że ta zmiana koloru wynika z utleniania. Co to znaczy? Utlenianie to reakcja chemiczna zachodząca, gdy awokado jest wystawione na działanie powietrza. Oznacza to, że skórka lub skórka awokado zostaje pocięta, a owoc pozostaje odkryty. Tam awokado brązowieje. Ton, ponieważ jest ciemny, nie jest przyjemny dla oka ani smaku. Co więcej, tablica Hass Avocado Board mówi, że nie jest dobrze spożywać te części, które są brązowe lub zardzewiałe.
Co więc zrobić, aby awokado nie ściemniało? Portal cytuje Harolda McGee, autora książki On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, który wyjaśnia, że jeśli dodasz cytrynę lub limonkę do awokado, ponieważ są one kwaśne, oznacza to, że enzymy powodujące brązowy kolor nie mogą działają prawidłowo i zachowują naturalny kolor.
Jeśli otworzysz awokado i chcesz zachować kawałek lub resztki guacamole lub puree z awokado, McGee wyjaśnia, że do owinięcia należy użyć plastikowej folii. Uważaj, trzeba to zrobić bardzo dobrze, przyklejając plastikowy papier do powierzchni awokado w kawałkach lub rozgnieciony, aby powietrze nie dostało się do środka. Jeśli powietrze dostanie się do środka, pojawi się ciemny kolor. Jak mówi McGee, papier foliowy działa jak rodzaj ściany ochronnej. Jeśli po zapisaniu zobaczysz jakąkolwiek ciemną część, usuń ją i zjedz resztę, która jest zielona i świeża.
Zalecane:
Boją Się, że Awokado Się Skończy, Jeśli Granica Zostanie Zamknięta
Coraz więcej awokado spożywanych w Stanach Zjednoczonych pochodzi z Meksyku
Co Thalía Ma Wspólnego Z Awokado
Thalía dołącza do kampanii na rzecz awokado; co jest bardzo nowatorskie, ponieważ ma na celu wspieranie zdrowia poprzez zdrowe odżywianie
Wskazówki, Jak Korektor Nie Działa
Wizażystka Adele zapewnia, że dzięki tej technice Twój korektor nie będzie już podkreślał linii mimicznych
Marjorie De Sousa Nie Chce, Aby Jej Syn Nie Miał Rodzeństwa
Wenezuelska aktorka chce, aby jej maluch miał partnera takiego jak jej brat Juan Carlos de Sousa
Ceny Awokado Podwoiły Się W Ciągu Ostatniego Roku I Nie Wygląda Na To, że Będą Tańsze
Ten artykuł pierwotnie ukazał się w Money by Brad Tuttle. Światowa podaż awokado jest ostatnio bardzo mała, w wyniku czego ceny rosną. Ponieważ coraz więcej ludzi przyciąga awokado ze względu na ich smak i korzyści zdrowotne, konsumpcja popularnego superowocu w Stanach Zjednoczonych wzrosła:
