2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 08:19
Na ciepłą pogodę czekaliśmy już od wielu miesięcy, głównie dlatego, że jesteśmy gotowi przestać grillować burgery na śniegu. I wreszcie sezon grillowy. Ale zanim rozpalisz grilla i zaprosisz okolicę na grilla, przyjrzyjmy się najlepszym metodom robienia burgerów. Nie martw się, w mgnieniu oka otrzymasz doskonałe paszteciki, w które naprawdę zatopisz zęby.
Kup lepszą wołowinę
Mielona czy nie, liczy się jakość Twojej wołowiny. Zamiast kupować zawinięte w folię paszteciki w przejściu z mięsem w sklepie spożywczym, porozmawiaj z rzeźnikiem przy ladzie o smaku i konsystencji, której szukasz (lub poszukaj wiarygodnych sprzedawców, takich jak D'Artagnan). Do naprawdę soczystych burgerów zalecamy kupowanie wołowiny składającej się w 80% z mięsa i 20% tłuszczu - pamiętaj, że zawartość tłuszczu sprawia, że burgery nie mają suchego smaku.
Weź sprawy w swoje ręce
Pomiń prasę do burgerów i sam uformuj swoje placki. Czemu? Ponieważ wołowina jest łatwo przepracowana, a kiedy używasz rąk, możesz upewnić się, że naciskasz wystarczająco dużo. Praski do burgerów - i użycie zbyt agresywnego dotyku - pozostawi mięso o twardym smaku.
Przedłużyć podgrzewanie
Zanim wrzucisz placki na ruszty, pozwól grillowi nagrzać się. Na przykład gorąco. Intensywne ciepło sprawia, że burgery mają pyszną, głęboko zarumienioną skórkę - jest to znane jako reakcja Maillarda. Im wyższa temperatura, tym bardziej karmelizowane, złożone i aromatyczne będą Twoje paszteciki; pomiń ten krok, a rozmoczone, nieopieczone burgery wrzucisz do kosza. Zalecamy co najmniej piętnaście minut podgrzewania wstępnego lub do momentu, gdy będzie można trzymać rękę na cal nad kratką tylko przez jedną sekundę. Po rozpoczęciu gotowania zawsze możesz obniżyć temperaturę.
Nie zgniataj ich
Unikaj chęci przyciśnięcia pasztecika do kratek grillowych! W ten sposób przepyszne soki znikną z wołowiny i trafią w otchłań grilla, aby już nigdy więcej ich nie skosztować ani nie skropić rozkosznie po brodzie. ROZERWAĆ.
Nie tak szybko, płetwie
Podobnie jak w przypadku powyższej wskazówki, chcesz, aby burgery ładnie się zarumieniły, zanim odwrócisz je na grillu. Będziesz wiedział, że są gotowe do odwrócenia, gdy łatwo wyjmą z rusztów grilla. Jeśli musisz podważyć lub wywierać nacisk, potrzebują więcej czasu, zanim zostaną przewróceni.
Weź temperatury
Korzystanie z termometru z natychmiastowym odczytem to jedyny sposób, aby dowiedzieć się, że gotowałeś swój kotlet wystarczająco długo, aby zabić wszelkie bakterie wywołujące choroby w wołowinie. Co może być gorszego niż atak zatrucia pokarmowego podczas całego gotowania? Ze względów bezpieczeństwa wewnętrzna temperatura Twoich hamburgerów powinna osiągnąć 160 ° F.
Zalecane:
Piłkarz O Najbardziej Niezwykłym Nazwisku W Historii świata
Piłkarz, sportowiec, gracz, piłka nożna, sportowiec, Osama, Binladen, Vinladen, imiona, rzadkie, dziwne
Płaski Brzuch W 3 Prostych Krokach
Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, możesz założyć tę obcisłą sukienkę na imprezę na koniec roku
Pięć Kroków Poranna Rutyna Sofii Vergary (ZDJĘCIA)
Sofía Vergara dzieli się swoimi porannymi rutynami i nie różni się zbytnio od reszty śmiertelników. Nie przegap pięciu rzeczy, które kolumbijska aktorka robi przed wyjściem z domu
50 Kroków, By Wyglądać Jak Kim Kardashian
Internet napisał - szczegółowo, dodam - wszystko o tutorialach Kim Kardashian z jej wizażystą Mario Dedivanoviciem . W efekcie widać, że jesteś już prawie ekspertem w konturowaniu, sztucznych rzęsach i podstawach, które gwiazda musi „znieść”, aby wyglądać na dziesięć 24/7.
Jak Ukryć Zmęczenie W 8 Prostych Krokach
Kiedy nie śpimy wystarczająco dużo, budzimy się zmęczeni, a nawet w złym nastroju. Najgorsze jest, gdy spojrzymy w lustro i od razu zauważymy, że te godziny utraconego snu są odczuwalne na wiele kilometrów. Cicho, nie ma nic, czego piękno nie może zrobić, aby być świeżym jak sałata.
